(Agence Ecofin) - En février dernier, le prix de la tonne de l’huile d’olive s’est situé à 10 067 $ selon des données de la plateforme Ycharts. Ce niveau légèrement en retrait par rapport à celui de janvier (10 281 $) reste tout de même le second plus haut niveau jamais atteint. Depuis janvier 2020, les prix de l’huile d’olive ont ainsi plus que triplé en partant de 2 687 $.
Cette flambée est intimement liée aux inquiétudes persistantes sur la production mondiale. En 2023/2024, le Conseil oléicole international signale que l’offre devrait chuter de 8 % à 2,4 millions de tonnes. Il faut rappeler que durant la saison précédente, la production mondiale s’était déjà contractée de près d’un million de tonnes en raison principalement des baisses enregistrées en Espagne, en Italie, en Tunisie et au Maroc.
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Meknès, Maroc.